网红餐馆一座难求，黄牛叫价400一个号！这家餐馆放出“狠招”

2023-07-07 10:37:29来源：北京商报精选

如今，打卡网红餐馆并非易事，一座难求，动辄排队1小时起步，这也让无孔不入的黄牛看到商机，被倒卖的号源不仅损害了消费者的利益，也让商家十分头疼。

(资料图片仅供参考)

7月6日，四季民福发布“严厉打击黄牛维护就餐秩序”的声明，苦于近期黄牛严重扰乱正常排队秩序，严重影响顾客用餐体验、损害顾客利益，门店作出排队调整。具体来说，措施包括只接受纸质号、本人微信公众号取号，截图和分享页面无效；第一餐第一餐不允许占座，人齐方可入座；线上取的号前面还有50个号时需到现场等位，过号作废，需重新取号；取号人数、桌型需与实际人数相符，不相符者不予安排；每个手机号每天限取1次号；购买黄牛号引发的纠纷与门店无关，出现问题自行解决。

四季民福一门店工作人员对商业那点事儿小编表示，由于近期店内黄牛较多，此声明也表达了四季民福的态度。

对于四季民福出手打击黄牛排号，网友大多表示支持。有网友留言：“宁愿多排一会也不能让黄牛得逞。”

四季民福的黄牛倒号到底严重到何种程度，以至于商家都忍无可忍要亲自出手整治了呢？

四季民福故宫店由于部分座位能远眺到故宫景致而成为外地来京旅游者的热门打卡地，这里的黄牛倒号现象也较为猖獗。

在该门店门口，一名黄牛对小编表示，目前该店景观位由于太抢手，凌晨就要去排队，所以价格相对较高，排队+取号一共收费400元，如果是普通位代排就是200元。小编计算，400元其实已经相当于店内两只烤鸭的价格了。

一名在北京各大餐馆做取号业务的黄牛对小编透露，像胡大、南门涮肉、费大厨这类比较火的餐厅排队取号的价格大致在188元。随着暑期到来，客流增加，目前价格还有所上升。

小编在一些社交平台看到，很多代排队、取号的帖子下面都有不少咨询问价的人。

雇黄牛排队的现象其实早就存在。去年初，小编到新开业的BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包三里屯店踩点就看到，现场有多名黄牛在叫卖产品，一袋原价150元的经典B&C糕点经过黄牛转手就叫价400元。2021年，陶陶居开出北京首店时，黄牛也开出150元代排队的价码。胡大饭馆附近也是黄牛集散地，大概收费50元一个号。

不过，购买黄牛号也存在引发纠纷的风险，有消费者就在社交平台吐槽，吃火锅时购买了黄牛号，在已谈拢价格的情况下黄牛坐地起价。

香颂资本董事沈萌指出，黄牛代排价格高于菜品，侧面说明当前市场存在供小于求的失衡，消费者集中而餐饮门店接待能力有限，导致非正常的黄牛现象。

沈萌强调，黄牛不仅不会为企业带来额外收益，还会造成市场秩序紊乱、降低消费者体验，甚至可能让企业被动承载黄牛所造成的负面消费情绪，从而为品牌带来影响。

有需要才会有市场。关于黄牛代排一事，消费端呈现出了不同的态度。有消费者认为应该抵制黄牛，维护就餐秩序。但也有消费者认为，花钱买免排队号属于个人自由。

全国消费经济学会学术委员会副主任洪涛表示，黄牛的出现增加了消费者排队的时间成本，且部分代排费用甚至超过了菜品价格，无形之间增加了用餐成本。若黄牛与消费者出现纠纷，不仅可能使消费者产生损失，还可能对餐厅口碑产生负面影响。排队等位与消费体验息息相关，消费者与餐厅应共同抵制黄牛，营造良好的用餐氛围与营商环境。

沈萌表示，在市场执法机构打击黄牛的同时，还需尽可能利用科技、信息和管理等手段，平衡消费者数量与餐饮接待的合理分布，避免集中消费，为消费者带来良好的消费体验。

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文字｜张天元

编辑｜孔瑶瑶

图片来源｜北京商报、小红书、企业公众号

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